ลาสเวกัส (AP) — บาริสต้าปลายเหยือกนมเรียบฟองลงบนลาเต้ เทช้า ๆ ในตอนแรก จากนั้นยกเหยือกและเอียงเหยือกเหมือนเต้นรำแบบท่าเต้นเพื่อวาดกลีบดอกทิวลิป ศิลปะลาเต้เป็นความชำนาญที่อาจใช้เวลาหลายเดือน ถ้าหากไม่ใช่หลายปีในการฝึกซ้อม แต่ไม่ใช่สำหรับบาริสต้าคนนี้ที่ขับเคลื่อนด้วยสติปัญญาประดิษฐ์
หุ่นยนต์ทุกชนิดทำให้เกิดความกระตือรือร้นในชั้นแสดง ในอาทิตย์นี้ในงานแสดงเทคโนโลยี CES ประจำปีในลาสเวกัส นวัตกรรมแบบนี้ทำให้เกิดความกังวล Roman Alejo บาริสต้าอายุ 34 ปีที่โรงแรมซาฮาร่าคาสิโนบนลาสเวกัสสตริป ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่านาฬิกา กำลังติ๊กตากับงานบริการในยุคของ AI หรือไม่
“มันน่ากลัวมากเพราะวันพรุ่งไม่เคยสัญญาไว้” เขากล่าว “AI จำนวนมากกำลังเข้ามาในโลกนี้มันน่ากลัวและเปิดตามากเมื่อมีความคิดเห็นว่ามนุษย์สามารถคิดแทนที่มนุษย์คนอื่นได้อย่างไร”
การแสดงเทคโนโลยีที่ใหญ่ที่สุดในโลกทำให้ความกลัวพวกนั้นกลับมาตกอยู่ในจุดเด่น
เพียงไม่กี่เดือนหลังจากสหภาพแรงงานคาสิโนในลาสเวกัสอนุมัติสัญญาใหม่สำหรับสมาชิก 40,000 คน ทำให้ยุติการต่อสู้ที่ขมทุกข์ใจและโดดเด่น ซึ่งดึงความสนใจไปที่ภัยคุกคามของ AI ต่องานสหภาพสหภาพ
“เทคโนโลยีเป็นปัญหาการประท้วงและหนึ่งในประเด็นสุดท้ายที่ต้องแก้ไข” Ted Pappageorge เลขาธิการเหรียญของสหภาพแรงงานทำอาหารที่นำทีมที่สนทนาสัญญาห้าปีใหม่ๆกล่าว โดยหลีกเลี่ยงการประท้วงในประวัติศาสตร์ที่โรงแรมคาสิโนมากกว่าสิบแห่งบนแถบกล่าว
บุคลากรบริการบอกกับ The Associated Press ในการสัมภาษณ์การเจรจาต่อรอง ในช่วงแปดเดือนว่าพวกเขาเต็มใจที่จะลดค่าว่าจ้างในขณะที่แย้งเพื่อรับการคุ้มครองงานที่แข็งแกร่งจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีที่เล่นอยู่แล้ว ในรีสอร์ทบางแห่ง ได้แก่ สถานีเช็คอินด้วยตนเอง บริการจองตั๋วอัตโนมัติ และหุ่นยนต์บาร์เทนเดอร์ที่รู้จักกันในชื่อ “หุ่นยนต์ทิปซี”
Pappageorge กล่าวว่าการเกิดขึ้นของหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมการบริการและบริการอยู่ในเรดาร์ของสหภาพมานานหลายปีตอนนี้เขาบอกกับ The Associated Press ในอาทิตย์นี้ “คือการรวมกันของปัญญาประดิษฐ์และหุ่นยนต์”
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความก้าวหน้าในเทคโนโลยี AI ได้บังคับให้สหภาพแรงงานคิดใหม่ว่าพวกเขาสนทนากับ บริษัท อย่างไร
Bill Werner รองศาสตราจารย์ในแผนกบริการที่มหาวิทยาลัยเนวาดาลาสเวกัส กล่าวว่าตอนนี้สหภาพแรงงานต้อง “เจตนามากขึ้น” ในการพูดจาเพื่อความมั่นคงในงาน
ประเภทของงานสหภาพคาสิโนที่มีความเสี่ยงอาจดูต่างกันอย่างมากจากห้าปี หลังจากนี้ไป ตัวอย่างดังเช่นเมื่อสัญญาของ Culinary Union หมดลง
“จะเกิดอะไรขึ้นกับคนเหล่านี้ และพวกเขามีสิทธิอะไรบ้าง?”เขากล่าว“แล้วจะเกิดอะไรขึ้นอยู่กับพวกเขา ถ้าหากพวกเขาสูญเสียงานกับหุ่นยนต์”
ในสัญญาล่าสุดสหภาพสหภาพได้ช่วยป้องกันที่เรียกว่าตาข่ายนิรภัยสำหรับคนงาน
โดยได้รับค่าชดเชย 2,000 ดอลลาร์สำหรับแต่ละปีที่ทำงานหากงานถูกกำจัดโดยเทคโนโลยีหรือ AI รวมถึงตัวเลือกในการพยายามย้ายไปยังแผนกอื่นภายใน บริษัท
Pappageorge กล่าวว่าพวกเขาต้อง “พัฒนาภาษาใหม่” ที่ปกป้องคนงานทั้งจากเทคโนโลยีในตอนนี้และ “เทคโนโลยีที่พวกเราไม่รู้ด้วยว่ากำลังจะมา”
“แนวคิดนี้ว่าเทคโนโลยี หุ่นยนต์ และปัญญาประดิษฐ์เป็นเพียงแต่วิ่งป่า โดยไม่มีการควบคุมเลยสามารถสร้างความเสียหายอย่างเกินจริง” Pappageorge กล่าว“ฉะนั้นสิ่งที่พวกเราต้องทำคือก้าวไปข้างหน้าเส้นโค้ง และ CES คือจุดที่มันอยู่ที่ไหน”
สมาชิกสหภาพมากกว่า 100 คนเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในอาทิตย์นี้เพื่อค้นหาเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ ที่อาจทำให้งานคาสิโนมากขึ้นตกอยู่ในความเสี่ยง
และยังมีสิ่งใหม่มากมายในชั้นแสดงผลิตภัณฑ์ หุ่นยนต์ที่มีบริเวณใบหน้าที่เป็นมิตรที่จัดส่งในโรงแรมและร้านอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ช่างนวดหุ่นยนต์บอทที่สามารถจัดเตรียมและเสิร์ฟกาแฟไอศกรีมหรือโบบะเตาย่างอัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วย AI ที่สามารถจัดการกับงานต่าง ๆ อย่างเช่น การย่างและย่างโดยไม่ต้องมีมนุษย์อยู่ข้างในห้องครัวและหุ่นยนต์คล้ายเชฟที่ล้อาคตด้วย “ร้านอาหารอิสระ” อย่างที่ บริษัท หนึ่งกล่าวไว้
Meng Wang ผู้ร่วมก่อตั้งสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร Artly Coffee ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้แสดงผลิตภัณฑ์กว่า 4,000 คนที่งาน CES ในปีนี้ กล่าวว่าเขาไม่ได้ทำธุรกิจกำจัดงานวังกล่าวว่าบอทบาริสต้าอิสระของ Artly สามารถช่วยเติมเต็มปัญหาการขาดแรงงานในอุตสาหกรรมบริการ
“บาริสตามีงานหนักมันใช้แรงงานมากเป็นเวลานานค่าตอบแทนไม่ดีนัก” เขากล่าว“สิ่งที่พวกเรากำลังทำไม่ใช่การแทนที่งานเรา กำลังสนองความต้องการในตลาดและเรากำลังนำกาแฟพิเศษไปยังสถานที่อื่นๆ”
แต่ Werner กล่าวว่า AI เป็นภัยคุกคามที่แท้จริงต่องานสหภาพ
คาสิโนที่ไม่ต้องการการโต้ตอบแบบตัวต่อตัวกับลูกค้า ดังเช่น การทำความสะอาด การจัดแจงอาหาร และพ่อครัวเป็นต้น
“เมื่ออุตสาหกรรมไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อการบริการลูกค้า นั่นจะมีผลให้เกิดความเสี่ยงจากระบบอัตโนมัติเป็นอย่างมาก” เขากล่าวนั่นเป็นเรื่องจริงโดยยิ่งไปกว่านั้นอย่างยิ่งสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าพอใจของผู้คน เป็นต้นว่า Las Vegas Strip ซึ่งลูกค้าคาดหวังการบริการและประสบการณ์ชั้นนำ รวมถึงแนวโน้มล่าสุดในด้านเทคโนโลยี
นั่นทำให้ลาสเวกัส “เป็นสถานที่ที่ดีในการทดสอบสิ่งเหล่านี้ และดูว่าลูกค้าตอบสนองอย่างไร” เขากล่าว
สหภาพการทำอาหารและสมาชิก ยกตัวอย่างเช่น Alejo Barista ยอมรับว่าอุตสาหกรรมการบริการมีการพัฒนาอย่างตลอด
“นวัตกรรมนั้นอัศจรรย์” Alejo กล่าว“แต่เป็นเรื่องที่น่ากลัวมากที่ในโลกเดี๋ยวนี้ ทุกอย่างดูเหมือนจะเวียนรอบเทคโนโลยี”